Mutayyama Kitchen

MATERI PENYAJIAN MAKANAN Definisi Penyajian Makanan Penyajian makanan merupakan suatu cara untuk menyuguhkan makanan kepada orang/para tamu untuk disantap secara keseluruhan yang berisikan komposisi yang diatur dan telah disesuaikan dengan permainan warna yang disusun secara menarik agar dapat menambah nafsu makan. Penyajian makanan merupakan salah satu prinsip dari sanitasi dan hygiene makanan. Penyajian makanan yang tidak baik dan etis bukan saja dapat mengurangi selera makan seseorang tetapi dapat juga menjadi penyebab kontaminasi terhadap bakteri. Fungsi Penyajian Makanan Penyajian makanan dalam suatu jamuan memiliki fungsi sebagai berikut : Memberi keindahan pada menu atau makanan yang akan disajikan, sebagai contoh : menu ikan bakar/goreng akan sangat indah bila disajikan dalam piring/piranti saji lainnya yang cocok bila dibandingkan dengan menu yang dibiarkan dalam alat memasak. Menambah selera makan keluarga/para tamu yang akan menyantap hidangan ya...